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Zum Empfang oder zum Sektfrühstück
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| Canapees einzeln belegt und ausgarniert
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pro Person - 5 Stück:
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Euro
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Forelle, Lachs, kleine Schnitzel, Käse, Schweinefilet
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| Auf die Hand ... Fingerfood, kalt |
Preise |
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auf |
Anfrage |
| Tomaten-Mozzarella-Spieß |
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| Minifrikadelle-Oliven-Spieß |
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| Käsespieß |
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| Rohkostspieß |
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| kleine Krabbencocktails |
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| kleine Geflügelsalate |
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| kleine Lachstatar |
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| Blätterteigstange mit Schinken |
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| Mandelschnitzel (Schwein) |
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| Minischnitzel ( Hähnchen) |
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Warm–kaltes–Büfett „Exquisit“
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ab 20 Personen pro Person
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Euro
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Prager Schinken (warm)
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Speckkartoffelsalat (warm)
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Blumenkohlröschen
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mit Käsesauce (warm)
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Gefüllte Eier
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garnierte Poulardenbrüstchen
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Spargelröllchen
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garnierte Schweinemedaillons
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Honigmelone mit Schwarzwaldschinken
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Geflügelsalat
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Krabbencocktail
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Käseauswahl mit Weintrauben und Radieschen
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Lachs, Aal, Forelle
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Matjesfilet mit Hausfrauensauce
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Rote Grütze mit Vanillesauce
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Mousse au chocolat
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frischer Obstsalat
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frische Salate mit Sahnedressing
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festlicher Brotkorb
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Remoulade, Senf, Salz, Pfeffer, Butter und Sahnemeerrettich
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Kaltes Büfett „Landgraf“
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ab 16 Personen pro Person
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Euro
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0
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Kasselerrücken mit Früchten garniert
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Sauce Cumberland
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Krabbencocktail
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Geflügelsalat
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Spargelröllchen
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gefüllte Eier
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Matjesfilets mit „Hausfrauen Sauce“
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Honigmelone mit Schwarzwaldschinken
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Käseauswahl mit Weintrauben und Radieschen
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Rote Grütze mit Vanillesauce
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Rustikaler Brotkorb
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Butter
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„Schlemmerplatte“
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ab 8 Personen pro Person
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Euro
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Geflügelsalat
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Honigmelone mit Schwarzwaldschinken
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Spargelröllchen
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garnierte Schweinemedaillons
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gefüllte Eier
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| Fingerfood, warm |
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Preise |
| Zusammenstellung individuell |
auf |
Anfrage |
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| Nürnberger Bratwürstchen |
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| Datteln im Speckmantel |
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| Geflügelnuggets |
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| Frühlingsröllchen |
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| Garnelen im Backteig |
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| Hähnchen-Ananas-Sticks |
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| Mini-Schnitzel |
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| Verschiedene Dips |
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| Kleine Frikadellen |
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Salate
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Euro
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Speckkartoffelsalat warm (ab 5 kg)
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je Kg
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frische Salate mit Sahnedressing
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je Kg
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Nudelsalat
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je Kg
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Eiersalat
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je Kg
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Thunfischsalat
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je Kg
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Matjessalat
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je Kg
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| Schweizer Wurst-Käse-Salat |
je Kg
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Geflügelsalat „Mandarin“
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je Kg
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Kaltes Büfett „Schlaraffenland“
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ab 16 Personen pro Person
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Euro
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Schwarzwaldschinken auf Honigmelone
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mit Waldorfsalat gefüllte Ente, reich garniert
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Roastbeef mit Sc. Remoulade
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Geflügelsalat
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Krabbencocktail
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Spargelröllchen
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gefüllte Eier
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Ananas und Melone mit frischem Obstsalat
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garnierte Schweinemedaillons
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Mandelschnitzel
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Cordon bleu
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Lachs, Aal, Forelle
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Sahnemeerrettich
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Käseauswahl mit Weintrauben und Radieschen
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frische Salate mit Sahnedressing
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festlicher Brotkorb und Butter
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Warm-kaltes-Büfett „Bauernschmaus“
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ab 16 Personen pro Person
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Euro
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Warmer Leberkäse
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warmer Speckkartoffelsalat
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frische Salate mit Sahnedressing
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frische Schlachtewurst
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gewürztes Zwiebelmett
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Rustikales Käsebrett
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mit Gouda, Edamer, Liptauer, Harzer und Griebenschmalz
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Radieschen
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Rustikaler Brotkorb
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Butter
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Kleines Partybüfett
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ab 10 Personen pro Person
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Euro
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0
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Geflügelsalat
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Melone mit Schwarzwaldschinken
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Mandelschnitzel
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Spargelröllchen
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gefüllte Eier
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Fischplatte mit Lachs, Krabbencocktail und Forelle
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Käseauswahl mit Weintrauben und
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Radieschen
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|
frische Salate mit Sahnedressing
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Brotkorb und Butter
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I t a l i e n i s c h e K ü c h e
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Ab 10 Personen
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pro Person
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Kalte Vorspeisen:
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|
Euro
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Caprese
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Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
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Antipasto di peperoni
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marinierte Paprikaschoten
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Vitello tonnato
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Kalbfleisch mit Thunfischsauce
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Insalata di mare
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Meeresfrüchtesalat
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Camberoni aglio e olio
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Scampis mit Öl und Knoblauch
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Suppen:
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Minestrone
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Gemüsesuppe
ltr.
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Dessert:
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Tirami su
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Mascarponecreme
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Zuppa inglese
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Biskuit mit Vanillecreme
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| Vorspeisenbüfett |
ab 30 Personen |
Euro |
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| italiensches Brot - Chiabatta |
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Kalbfleisch mit Thunfischsauce
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Scampis mit Öl und Knoblauch
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gebeizter Lachs mit Honig/Senfdipp
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marinierte Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
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| Mozarella mit Tomaten, Basilikum, Öl und Essig |
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| Fischgerichte ab 10 Personen |
pro Person Euro |
Atlantikzungenfilet in Eihülle gebraten
Salzkartoffeln und frische Salate mit Sahnedressing
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Sankt Petersfischfilet - knusprig gebraten
Salzkartoffeln und frische Gemüse
der Jahreszeit
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Zanderfilet - gedünstet oder gebraten
mit Sauce Hollandaise, Kartoffelgratin
und frische Salate mit Sahnedressing
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Lachsfilet - gedünstet in Dillrahmsauce
mit Grönlandgarnelen.
Dazu wilder Reis und Gemüse der Jahreszeit
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Warme Hauptgerichte
ab
10
Personen
pro Person
|
Euro
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Schweinshaxen gegrillt, mit deftigem Sauerkraut, Senf und Stangenweißbrot
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Schweinefiletgeschnetzeltes
„Rustikal“ mit Champignons, Zwiebeln, Tomaten und
frischem Rahm. Als Beilage Butternudeln
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Hühnerfrikassee in Weißweinsauce mit feinen Erbsen, Spargel und Champignons. Als Beilage Butterreis.
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Westfälischer
Pfefferpotthast. Ein nicht nur in Westfalen geliebtes würziges
Goulaschgericht. Als Beilage Salzkartoffeln.
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| Schweinebraten mit frischem Gemüse und Salzkartoffeln |
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Rindergoulasch in einer würzigen Sauce
Als Beilage Apfelrotkraut und Salzkartoffeln |
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Poulardenbrustfilet mit Sauce nach Wahl,
Kroketten und Salat |
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Burgunderbraten in würziger Rotweinsauce
mit Apfelrotkraut und Semmelknödeln |
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Rinderschmorbraten in eigener Sauce
mit Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödeln |
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Rinderrouladen (200g Fleischanteil)
in Rahmsauce mit frischen Gemüsen der Jahreszeit und Salzkartoffeln |
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Schweinemedaillons mit Champignonrahmsauce,
Kartoffelgratin und Salat |
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Schweinemedaillons mit Pfeffersauce.
Dazu Katroffelgratin und frischer Salat mit Sahnedressing |
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Lammkeule in Rosmarintunke
mit feinen grünen Bohnen und Kartoffelgratin |
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Wildschweinkeule in Wachholderrahmsauce,
Preiselbeeren, Birne, geröstete Champignons
und Zwiebeln, Apfelrotkraut, Rosenkohl
und Semmelknödeln |
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|
|
Kalbsbraten mit feiner Rahmsauce,
frischen Gemüsen der Jahreszeit und Salzkartoffeln |
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| Rinderkraftbrühe mit Einlage |
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| Hausgemachte Gulaschsuppe |
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Jahreszeitlich bedingt:
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Frischer
deutscher Stangenspargel (Mai – Juni) mit
Sauce Hollandaise, flüssiger Butter, neuen Kartoffeln
und verschiedenen Schinken
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Grünkohl mit Kasseler Nacken, Bregenwurst, (Nov – Febr.) Salzkartoffeln und Senf
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|
Schnitzelpfanne “Käsetraum”
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ab 20 Personen pro Person
|
Euro
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Panierte Schnitzel mit Zwiebeln, Speck
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und Champignons.
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Überbacken mit Käsesauce, Edamer,
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Tomaten, Mozzarellaund Schafkäse
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deftig (und lecker)
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Dazu frische Salate und Brot.
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Schnitzelpfanne “Senfsahne”
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|
ab 20 Personen pro Person
|
Euro
|
0
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wie oben, anstatt Käse und Tomaten
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mit Gurken und Senfsahne gratiniert.
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Dazu frische Salate und Brot.
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|
Auch mit Hähnchenbrustfilet lieferbar.
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Schweinsrouladen
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ab 20 Personen pro Person
|
Euro
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|
auf Wirsinggemüse mit Bratkartoffeln
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|
Nicht nur für Vegetarier:
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ab 10 Pers.
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Gemüselasagne
|
Euro
|
0
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|
Unsere Spezialität:
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Schweinekeule „Prager Art“
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ab 16 Personen pro Person
|
Euro
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|
Krustenbraten im Ganzen gebacken
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(pro Person 0,5 kg)
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mit warmem Speckkartoffelsalat,
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frischen Salaten mit Sahnedressing,
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|
Senf und Remoulade
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American Style:
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ab 20 Pers.
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|
Spareribs
pro Person
|
Euro
|
0
|
|
mit Ofenkartoffeln und Quarkdipp
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| |
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|
|
Zur persönlichen Zusammenstellung Ihres Büfetts:
Euro
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|
halbes Ei gefüllt, garniert
|
pro Pers.
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|
Roastbeefröllchen
|
pro Pers.
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|
Mandelschnitzel (70 g)
|
pro Pers.
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|
|
Poulardenbrust, garniert
|
pro Pers.
|
|
|
Schweinemedaillon, garniert
|
pro Pers.
|
|
|
Tournedo aus dem Rinderfilet, garniert
|
pro Pers.
|
|
|
|
|
|
Poularde, kalt, gefüllt, garniert
|
pro Pers.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
Süßspeisen:
Euro
|
|
Weinschaumcreme
|
pro Pers.
|
|
|
Rote Grütze mit Vanillesauce
|
pro Pers.
|
|
|
Mousse au chocolat
|
pro Pers.
|
|
|
Erdbeercreme
|
pro Pers.
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|
|
Creme caramel
|
pro Pers.
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|
|
Bayrischcreme mit Früchten
|
pro Pers.
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|
Obstsalat von frischen Früchten
|
pro Pers.
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| Himbeertiramisu |
pro Pers |
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Preisliste: aktuell nur auf Nachfrage
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Wir
hoffen, dass Sie unseren Vorschlägen einige Anregungen entnehmen
konnten. Sollten Sie Ihr Leibgericht vergeblich gesucht haben, lassen
Sie es uns bitte wissen. Gern stellen wir Ihnen ein spezielles
Büfett nach Ihren Wünschen
zusammen.
Die häufigste Frage die uns immer wieder gestellt wird: „Wie
früh müssen wir ein Büffet anmelden ?“ ,
möchten wir vorab beantworten. Sobald Sie den Termin „Ihres
Festes“ wissen, sollten Sie uns diesen wissen lassen. Wir werden
ihn dann für Sie vormerken. Die genaue Absprache kann dann
kurzfristig geschehen.
Mit
kulinarischen
Grüßen
Ihre Familie Hütter
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